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小麥粉(500g)阿聯酋 |
牛奶饅頭
材料:小麥粉 |
160g |
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白砂糖 | 20g | |
鮮奶 速發酵母 葵花油 |
80g 2g 1茶匙 |
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做法:砂糖倒入鮮奶攪拌至融化後,再加入酵母粉,稍微攪拌,再倒入小麥粉,葵花油一起揉至兩光,再蓋上保鮮膜靜待10分鐘,然後再揉至表面光滑,再將麪糰桿平再捲成一長條,平均切成小塊,再放入電鍋發酵 電鍋插上電源成保溫功能,內部不留一滴水,大約30分鐘後便完成第二次發酵 發酵完成,便於外鑊倒入2杯水,蒸20分鐘便可(蒸時鍋蓋稍微傾斜,可防止倒汗水滴落饅頭) |
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